DI' DE LA BRISAOLA CHIAVENNA

QUANDO TANTO GUSTO...

Il “ Dì de la Brisaola ” si svolge il primo weekend di ottobre a Chiavenna. La cittadina - già insignita dei titoli di “Città Slow” e “Bandiera Arancione del Touring Club Italiano” - propone al pubblico un itinerario originale alla scoperta del prodotto nato proprio a Chiavenna.

La brisaola, come viene ancora chiamata nelle botteghe locali per distinguerla da quella prodotta in Valtellina, ha origini lontane. Già nel 1400 si hanno notizie della produzione di “carne salada”, il cui nome deriva da “brisa”, la ghiandola bovina molto salata.

La si potrà assaporare lungo le vie del centro, negli angoli più suggestivi e caratteristici del borgo allestiti dai molti produttori locali.

Dì de la Brisaola - Chiavenna

DOMENICA 1 OTTOBRE
DALLE ORE 10 ALLE ORE 18

DEGUSTAZIONE CON I PRODUTTORI DI

BRISAOLA DELLA VALCHIAVENNA

NEL CENTRO STORICO DI CHIAVENNA

COME ...AL RITMO GIUSTO

Con questo evento, Chiavenna si prepara a vivere la kermesse gastronomica più autentica, arricchita dalla vivace musica delle Guggen Band.

Inoltre, speciali laboratori per i bambini e musei cittadini aperti.

ANTEPRIMA DI' DE LA BRISAOLA

NON SOLO BRISAOLA: i sapori tipici (miele, formaggi, marmellate...) saranno protagonisti già il sabato per l'intera giornata. Nelle corti del centro storico, si potranno assaggiare e acquistare le produzioni delle aziende agricole locali.

BRISAOLAB: laboratorio del gusto che guiderà i partecipanti alla scoperta degli abbinamenti tra la Brisaola di quattro diversi produttori artigianali e i vini del territorio.

APERITIVO DE LA BRISAOLA: nei bar e locali del centro storico, aperitivo a tema Brisaola accompagnato dalla musica delle Guggen Band.

MUSICA, CULTURA
E ANIMAZIONE

GUGGENBAND

MUSEI APERTI

ATTIVITA' PER BAMBINI

CHI I PRODUTTORI

Azienda agrituristica Pra L'Ottavi

Azienda agrituristica Pra L'Ottavi

Via Al Piano 24 - Gordona - Tel. 338 4696401

Brisaola di Fazari Giuseppe e Daniele

Brisaola di Fazari Giuseppe e Daniele

Via Falcone e Borsellino 20/22 - Chiavenna - Tel. 339 1075203

Brisval srl

Brisval srl

Via Nazionale 340D - Novate Mezzola - Tel. 338 8110278

MA! Officina Gastronomica srl

MA! Officina Gastronomica srl

Via Privata Molatore snc - Nuova Olonio - Tel. 320 0754837

Macelleria Del Curto di Aldo & Enrico S.N.C.
Macelleria Denis snc di Giacomini Denis e C.

Macelleria Denis snc di Giacomini Denis e C.

Via Nazionale 11 - Prosto di Piuro - Tel. 0343 36436

Macelleria Giacomini Valerio e Alex snc e C.

Macelleria Giacomini Valerio e Alex snc e C.

Via Dante 53 e Via Nazionale 45 - Villa di Chiavenna - Tel. 0343 40518

Macelleria Panatti di Panatti & C. S.N.C.

Macelleria Panatti di Panatti & C. S.N.C.

Via Paolo Bossi 17 - Chiavenna - Tel. 0343 32331

Quintino & Co

Quintino & Co

Via degli Emigranti 10 - Gordona - Tel. 0343 42316

Salumificio Rota Negroni

Salumificio Rota Negroni

Via Pizzo 15 - Prata Camportaccio - Tel. 0343 20466

FOTO/VIDEO INCONTRI & SAPORI

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CONSORZIO PER LA PROMOZIONE
TURISTICA DELLA VALCHIAVENNA 23022 CHIAVENNA (SO)
PIAZZA CADUTI PER LA LIBERTÀ
TEL. Chiamaci!